Η κατανάλωση του αρακά έχει οφέλη στην υγεία μας;

Ο αρακάς είναι τρόφιμο με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και  θερμίδες, ως εκ τούτου, συνήθως περιλαμβάνεται σε διάφορες δίαιτες, λόγω  της ευκολίας που έχει η κατανάλωση του στη διαχείριση του σωματικού  βάρους. Παρόλο που η κατανάλωση του δεν προσδίδει πολλές θερμίδες, ο  αρακάς είναι ένα πολύ θρεπτικό τρόφιμο καθώς περιέχει φολλικό οξύ και  καροτενοειδή, που ασκούν αντιοξειδωτική δράση που δεσμεύει τις ελεύθερες  ρίζες και τοξίνες στον οργανισμό. Παράλληλα, μας προσφέρει ασβέστιο,  μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο και φώσφορο. 

Επιπρόσθετα, έχει παρατηρηθεί πως η κατανάλωση αρακά συστήνεται  ιδιαίτερα σε άτομα με αυξημένη αρτηριακή πίεση και υψηλά επίπεδα  χοληστερόλης αλλά και σε αυτούς που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα.

Μελέτες έχουν δείξει πως τα μπιζέλια προλαμβάνουν τον καρκίνο του στομάχου (λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες).

Τέλος, ο αρακάς φαίνεται να έχει ευεργετική δράση για την καρδιά αφού  περιέχει πολλές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις καθώς οι  σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Β1 και Β2, Β3 και Β6 που περιέχει,  μειώνουν τα επίπεδα ομοκυστεΐνης, ενός παράγοντα κινδύνου για τις  καρδιακές παθήσεις.

Ποια η περιεκτικότητα του αρακά σε πρωτεΐνες

Ο αρακάς όπως έχουμε αναφέρει και πιο πάνω περιέχει επαρκής ποσότητες  πρωτεΐνης. Πιο συγκεκριμένα, 1 φλυτζάνι ψημένου αρακά περιέχει περίπου  8-9γρ. πρωτεΐνες. Έρευνες έχουν δείξει πως, τα προϊόντα του αρακά  τείνουν να είναι υψηλότερα σε αμινοξέα όπως αργινίνη, βαλίνη και  μεθειονίνη, και χαμηλότερα σε γλουταμικό οξύ και κυστεΐνη, σε σύγκριση  με τα φασόλια σόγιας.